とんかつ専門店の松のやでは、2024年10月16日より期間限定の国産黒毛和牛入りメンチかつ定食が販売中だ。
国産黒毛和牛を加えたワンランク上のメンチかつで、衣サクッと中からジューシーなエキスあふれる贅沢な一品。
あまりの脂のジューシーさにヤケドを注意するほどのジューシーさ。
これは非常に興味がそそられる、ってわけでさっそく贅沢メンチかつを味わいに松のやに行ってみた。
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松のや 国産黒毛和牛入りメンチかつ定食
松屋フーズのとんかつをメインに提供するブランド「松のや」では、2024年10月16日(水)15時より期間限定『国産黒毛和牛入りメンチかつ定食』を販売。
一般的なメンチかつとは一線を画すその一品は、「日常にちょびっと贅沢を」コンセプトにしたもの。
出典:松のや
国産黒毛和牛を使用したワンランク上の贅沢なメンチかつで、サクッとした衣の食感とあふれるジューシーな肉の旨みと甘みが広がる。
メンチかつのために開発したデミソースをつければ、マイルドかつ旨みが引き立つ味わいに。
国産黒毛和牛入りメンチかつ定食の詳細
国産黒毛和牛入りメンチかつ定食食べてみた
今回訪問したのは栃木県佐野市浅沼町にある、松のや佐野店(松屋併設店)。
訪問したのは2024年10月18日の早朝。
朝からジューシーなメンチかつで白米キメようというこの無謀さである。
夜は面倒だし、昼は外出できない、ならば今しかないでしょう。
さっそくいつものようにモバイルでオーダーを済ませ待つこと8分あまり。
やはり揚げ物だけに若干時間がかかるようだ。
国産黒毛和牛入りメンチかつ定食+ライス特盛
今回チョイスしたのは、国産黒毛和牛入りメンチかつ定食のライス特盛。
メインのメンチかつに丼に盛られた特盛ライス、わかめと油揚げの味噌汁付き。
まずはセオリー通りに味噌汁で喉を潤す。
この油揚げの味噌汁というやつは地味にご飯を誘う。
それではさっそくメインのメンチかつを攻略だ。
粗めな衣のメンチかつが2個、千切りキャベツと特製デミソース付きだ。
ファーストバイトは何もつけずにそのままを味わってみよう。
箸でカットすると、断面からジューシーなエキスがドバドバと溢れ始める。
それではひとくち。
衣はサクサク、ザクザクで油にクドさは感じさせない。
パン粉の風味もちゃんと感じられる。
中はふんわりジューシーで濃厚な黒毛和牛の旨みがあふれだし、程よい塩味と玉ねぎの甘み広がって何もつけずにこのままでも全然いける。
今度はデミソースをつけてみよう。
トマトの風味強めなスパイシーなソースで、マイルドな口当たりなのでジューシーなメンチかつとの親和性抜群。
とんかつソースでもなく、デミグラスソースでもない、この絶妙加減がいい。
今度は卓上調味料のからしを添えて食べてみよう。
からしの風味が肉の旨みだけでなく、衣の風味をも引き立てる。
ジューシーな肉汁がからしと融合したこの味、あまりの旨さに爆発的にご飯の消費が加速する。
こんなペースで食べたらご飯が足りなくなる。
残り1個はデミソースとからしをかけ、かぶりつきながらいただこう。
別に味がかわるわけではないんだ。
だがこうやって豪快にかぶりつきながら食べると、一味も二味も違って感じられるから不思議。
そして箸休めにデミソースをかけた千切りキャベツをいただく。
途中ペース配分間違えて、ライスを食べ過ぎてしまいつつも無事完食。
最後に味噌汁を一気飲みしてごちそうさま。
最後に
栃木県佐野市にある松のやで、10月16日から提供開始された『国産黒毛和牛入りメンチかつ定食』食べてみた。
ザクザク衣に中はふっくらジューシーで、濃厚な肉の旨みと玉ねぎの甘みが後を引く。
特製のデミソースはトマトきいたマイルドな味わいで、メンチかつとも絶妙な一体感。
備え付けのからしをつけると、ご飯の消費が加速する。
ワンランク上の贅沢なメンチかつ、是非一度試してみては？
