栃木県佐野市にある朝日が昇る屋。
週末には夜ラーメンやちょい飲みもできる佐野ラーメン店。
王道の青竹手打ちラーメンだけでなく、創作系のメニューも登場する。
今回は夏季限定メニューの『冷やしトマト麺』が登場したというので、さっそく行ってみた。
朝日が昇る屋 冷やしトマト麺
今回訪問したのは栃木県佐野市堀米町。
両毛線佐野駅より徒歩21分、東産業道路沿いに店を構える朝日が昇る屋。
田村屋イズム感じる青竹手打ちの佐野ラーメンが味わえるお店。
期間限定では青竹手打ち麺を使用した、いつもと違った一杯が味わえる。
6月から夏季限定メニューの冷やしトマト麺が登場だ。
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【栃木佐野】朝日が昇る屋。佐野青竹手打ちラーメン店のTKM
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夏季限定メニュー
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冷やしトマト麺食べてみた
今回訪問したのは6月某日。
先日から6月の新メニューが登場したというので、さっそく味わうべくやってきた。
これが今回味わう冷やしトマト麺。
涼を感じらせるビジュアルに食欲もそそられる。
冷水で〆た青竹手打ち麺をトマトソースで和え、コマチャーシュー、トマト、レタス、バジルが添えられている。
まずはコマチャーシューをひとくち。
やわホロで脂がのったチャーシュー、クセがなくトマトソースの酸味がいい味付け。
麺は王道の青竹手打ち麺。
冷水で〆たもっちり感と、不揃いゆえの柔らかさも混在。
スルスルと喉越し感もいい。
啜るたびにトマトの甘み広がり、バジルの爽やかな香りが鼻を抜ける。
フレッシュバジルと一緒に味わえば、爽やかな香りがガツンと突き抜ける。
レタスにコマチャーシュー、トマト、麺を包んで食べると爽やかさ際立つ。
あまりの食べやすさに気づけば完食。
炙りチャーシュー丼(黄身あり)
炙りチャーシュー弾も食べてみた。
もちろん卵黄あり版をチョイス。
ご飯の上にたっぷりの炙ったコマチャーシュー。
ネギが添えられ、仕上げに胡椒がふられている。
中央には那須御養卵の卵黄が鎮座。
さっそく卵黄を割り、コマチャーシューに絡めて食べてみよう。
直火で香ばしく炙ったチャーシューは脂身トロリと身はホロホロで香ばしい。
漬けダレで味付けされたチャーシューは、醤油の風味香ばしく塩味もきいていて箸がすすむ。
最後に
栃木県佐野市にある朝日が昇る屋に行ってみた。
6月から始まった期間限定『冷やしトマト麺』を食べてみた。
さっぱりとしたトマトにバジルの風味が爽やかで、これからの暑い季節に最適。
青竹手打ち麺を使用した、佐野ラーメンの新たな一面を垣間見ることのできる一杯。
