栃木県佐野市にあるヌードルキッチンヤキュウ。
豚骨スープを売りにする人気店。
濃厚豚骨は嫌なクセが無いので老若男女問わず好まれ、ファミリー層などもよく見かけるほど。
何度も食べたくなるヤミツキ感ある味を求めて常連も多い。
今回はそんなヌードルキッチンヤキュウに未食の一杯味わいに行ってみた。
ヌードルキッチンヤキュウ
今回訪問したのは、佐野市で最近ホームグラウンドになりつつあるヌードルキッチンヤキュウ。
佐野ラーメン店だらけでたまには濃厚な一杯味わいたくなる、そんな時に最適な佐野市の救世主的な存在(と思っている)。
豚骨ベースをメインに、数種類のバリエーション富んだメニューはどれも魅力的。
旨い一杯に出会ってしまいそればかり食べていたので、実はまだ全てのメニューを味わってはいない。
今回は未食のメニューを味わいに訪問、そして再び出会ってしまうことになろうとは。
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【栃木佐野】ヌードルキッチン ヤキュウ。豚骨ラーメンが味わえるお店!月曜はつけ麺の日『濃厚豚鶏魚介激辛つけ麺』
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背脂豚骨ラーメン(醤油)
今回チョイスしたのは定番中の定番、豚骨ラーメン系から背脂豚骨ラーメンの醤油。
スープを覆う大量の背脂、独特のクセある香りがないので苦手な人でも安心して食べられそうだ。
今回はチャーシュー2枚、穂先メンマ、海苔、味玉が追加される得のせを追加、ノーマルトッピングはチャーシュー、青ネギ、きくらげ、穂先メンマ。
※今回は備え付けの紅生姜やニンニクといったカスタマイズは不使用
まずはスープからひとくち。
ブラウンがかったミルキーな色味のスープは濃厚でクリーミーな口当たりで、芳醇で香ばしいかおりが広がる。
これだけ濃厚なのにいわゆるガチな豚骨系のような尖った香りは無く、店内にもその片鱗を感じさせない。
背脂もクセがなく濃厚な旨みとコクをブーストし、全体的なポテンシャルを何倍にも引き上げている。
カエシに加えられた醤油由来のほんのりビターな後味が、スープのコク感を引き立てヤミツキになる味わい。
麺はバリカタをチェイス。
極細ストレート麺がスープをよく持ち上げ、ズルリと啜れば濃厚な豚骨スープの旨みがガツンと感じられる。
プリパツ食感心地よく、噛むほどに小麦の風味や旨みを感じる。
喉越し感も心地よく、食べる手が止まらない。
チャーシューは柔らかホロホロで、たっぷり絡むスープが親和性抜群で、炙りの香ばしさも良いアクセント。
味玉は黄身濃厚なトロリとしてコク深く甘み感じる。
濃厚スープの合間に食べると癒し。
ご飯のおかずに最高
海苔はスープにしっかり浸してご飯と一緒に。
海苔の磯感がスープの旨みとマッチして果てしなく旨い。
チャーシューもご飯のおかずにいい。
スープ浸した海苔で食うご飯が旨すぎて、追加で海苔。
替え玉も考えたけど、この選択も正解。
完飲我慢していたけど、今回ばかりはたまらずスープを飲み干しごちそうさま。
最後に
栃木県佐野市にあるヌードルキッチンヤキュウに行ってみた。
佐野市では希少な豚骨ベースのラーメンが味わえるお店。
背脂豚骨ラーメンを食べてみたが、スープは嫌なクセがないので苦手な人でも食べやすい。
自家製麺も旨いのは当然だが、とにかくスープがやばいので完飲不可避。
ピーク時には満席になるので気になる人は時間に余裕を待って訪問が間違いない。
