栃木県佐野市にある麺屋大円。
佐野ラーメンと町中華の味わえるお店。
佐野ラーメンと奈良県天理市のご当地ラーメン『天理ラーメン』、さらにボリューム満点な中華料理を多数取り揃えたラーメン店というよりは町中華スタイルのお店。
看板メニューとする佐野ラーメンと天理ラーメンが融合した『佐野スタらーめん』はここでしか味わえない一品。
今回はそんな麺屋大円に行ってみた。
麺屋大円
今回訪問したのは栃木県佐野市大橋町、東武佐野線佐野市駅より車で4分(1.5km)にある麺屋大円。
佐野厄除け大師からも近く、参拝後に立ち寄るにも最適な場所。
佐野市のらーめん予備校を卒業した店主が営むお店で、個性派佐野ラーメンの味わえるお店として2022年12月25日にオープン。
店主の生まれ故郷である奈良県天理市のご当地ラーメン『天理ラーメン』と佐野ラーメンを融合した『佐野スタらーめん』を看板メニューとする。
佐野市で天理ラーメンが味わえるのはここだけ。
オープンより1年半後、2024年6月より佐野ラーメンと町中華を楽しめるお店としてリニューアルした。
佐野ラーメンだけでなく、町中華も豊富に揃い、昼には町中華でランチを楽しんだり、夜には間中華をつまみにお酒を楽しみ〆に佐野ラーメンを味わうなどの楽しみ方ができる。
駐車場
駐車場は店舗正面と横に8台分。
敷地には正面道路沿いに1箇所、西側の道路沿いに1箇所の出入り口あり。
麺屋大円の店内
明るく清潔感のある店内。
入り口横には券売機があるが、町中華スタイルになってから席での口頭注文スタイルになっているそうで利用はされていない。
正面奥が厨房、右手壁沿いにカウンター席が3席。
2人掛けのテーブル席が1卓、4人掛けのテーブル席が3卓。
卓上調味料は、醤油・酢・ラー油・胡椒。
麺屋大円のメニュー
タップ拡大可
利用方法
- 空いている席に座る
- 席にて口頭注文
- ゴミは席に備え付けのゴミ箱に捨て、レジにて精算撤収
麺屋大円行ってみた
訪問したのは2024年7月30日20時ごろ。
先客なしの後客2組くらいだっただろうか。
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さっそく席に陣取ると、メニューをチェック。
看板メニューの『佐野スタらーめん』も捨て難いが、定食メニューにも興味をそそられる。
だが、やはりここは初体験の天理ラーメンを味わってみることにしよう。
天理ラーメン MAGMA
今回チョイスしたのは天理ラーメンメニューから、天理ラーメンMAGMA【激辛】。
天理ラーメンとは、奈良県天理市を発祥とするご当地ラーメンで、奈良県内ではスタミナラーメンと総称される。
その源流とされるのが「彩華ラーメン」で、豚骨や鶏ガラを炊いたスープに醤油と豆板醤を合わせ、白菜やニラ、ニンニク、豚肉などを炒めたものをトッピングしたピリ辛でスタミナ満点な一杯が特徴的だ。
豚骨をしっかり炊いたクリーミーなスープが特徴の天スタ(天理スタミナラーメン)系が始まりであるという意見もあるが・・・。
なお、どちらも屋台からのスタートという点では同じだ。
真っ赤なスープが象徴的で、ニンニクオイルを使い白菜、ニラなどを特製辛味噌とともに炒めたもの合わせて煮込んだスープ。
さらにバラチャーシューがトッピングされている。
関東スタイル的に別添えで生卵付きだ。
まずはスープをひとくち。
粗めの唐辛子が入っていて、口に含んだ瞬間にガツンと辛味が襲ってくる。
ただ辛いだけじゃなく、ベースは豚と鶏に香味野菜を合わせた佐野ラーメンスープだろうか、辛さの先にコクと旨みや野菜の甘みをしっかり感じられる。
炒め油のオイリー感がありニンニクの風味も感じられ、辛味噌の辛味きいていて唐辛子のビターなアクセントが辛さを引き立てる。
濃厚だけど意外とあっさりとした口当たりだ。
麺は中細ストレートで、スープがしっかり絡みつく。
程よくもっちりとしたコシのある噛み応えで、啜り心地よくスルスルいける。
啜るたびに唐辛子の辛味とニンニクのきいたコクあるスープの味わいがガツンとくる。
チャーシューは柔らかホロホロで、スープとの親和性抜群。
スープ絡めるほどに旨さ増して無性にご飯が欲しくなる。
生卵を加えるとまろやかな味わいに変化、辛さがキツくなった時の癒しの一品。
炒めたシャキシャキ野菜もいいが、後半になるとスープを吸ってクタクタになった野菜もまたいい。
半チャーハン
飯の部から半チャーハンをチョイスしてみた。
とりあえず半チャーハンではない。
普通のチャーハンレベルのボリュームがある。
具材は卵、ナルト、チャーシューなど。
紅生姜が添えられている。
さっそく食べてみよう。
もっちりふっくらでしっとりとして程よいパラパラ加減、味付けもちょうどいい。
ここに天理ラーメンの具材をのせて食べても旨い。
いわゆる町中華のチャーハンといった間違いない一品。
最後に
栃木県佐野市にある麺屋大円に行ってみた。
町中華を謳うだけあり、絶妙な品揃えで食欲を誘うメニューばかり。
天理ラーメンの激辛を食べたが、なかなかガチな辛さでニンニクの風味や辛味噌がきいているのでコクと旨みしっかり感じる。
無性に白米が欲しくなるやつだ。
辛いものが好きな人なら余裕で食べられるレベルなので、気になる人は是非一度味わってみて欲しい。
