栃木県佐野市にあるヌードルキッチン ヤキュウ。
佐野市で珍しい豚骨ラーメンを主体とするラーメン屋。
シンプルな豚骨ラーメンだけでなく担々麺、麻婆つけ麺など変わり種も存在する。
今回は担々麺を味わいにヌードルキッチン ヤキュウに行ってみた。
ヌードルキッチン ヤキュウ
今回訪問したのは2024年5月10日の20時過ぎ。
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【栃木佐野】ヌードルキッチン ヤキュウ。豚骨ラーメンが味わえるお店!月曜はつけ麺の日『濃厚豚鶏魚介激辛つけ麺』
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程よく混み合う店内、この時間帯の客層はお酒目的も増えてくるので回転率が落ち気味な予感。
運良カウンターが空いていたので無事席に陣取る。
ドクターペッパー
まずはドクペで喉の渇きを癒そう。
※のちにこれがいつもの定番になる
炭酸がきつくなく、甘みがありフルーツのフレーバーが優しい。
コーラもいいけれど、この優しさががドクペのいいところ。
担々麺+パクチー
今回チョイスしたのは、レギュラーメニューの担々麺。
追加のパクチーと麺かためをチョイス。
山盛りりパクチーがたまらないじゃないか。
トッピングは追加のパクチー、糸唐辛子、キクラゲ、小ネギ、穂先メンマ、肉味噌。
まずはスープからひとくち。
甜麺醤のゴマ香るスープはコク深く、程よいラー油の辛味かより一層コクを引き立てる。
ベースの豚骨スープ合わさりトロリとした口当たりで、濃厚な旨みとほんのり甘い余韻感じる完飲誘う味わい。
麺は細麺でプリパツとした食感で、噛むほどに小麦の風味広がる。
啜り心地も良く、啜るたびにゴマの香ばしいかおりが鼻腔を抜ける。
肉味噌の旨み合わさると、ポテンシャルが何段階も跳ね上がる。
今度はパクチーと一緒に食べてみよう。
パクチーの独特なクセ感がスープとの相性抜群。
山盛りパクチー大正解。
パクチーが大丈夫な人は是非追加してみてほしい。
穂先メンマはサクサクで、スープの旨みよく絡む。
キクラゲのコリコリ感も心地よい。
後半は追いラー油と花椒を加えてみる。
カラシビな味わいに変化、より一層深みも増して甜麺醤の風味もきわだつ。
このまま穴あきレンゲで具材を堪能し、スープを完飲して終了といきたいところだがまだ〆のお楽しみが残っている。
残った具材をライスにのせてスープを回しかけ、追いラー油に花椒、ニンニク。
最強に旨い。
ニンニクを加えたことで旨みが増し、ご飯がモリモリいける。
思わずライスおかわりしてしまおうかと悩んだほどに旨い。
これは〆のデフォルト確定だな。
今回も満腹満足ごちそうさま。
最後に
栃木県佐野市にあるヌードルキッチン ヤキュウ2度目の訪問。
今回はレギュラーメニューのひとつ『担々麺』を食べてみた。
こだわりの豚骨スープを使用しているので旨いのは当然。
このまま食べても旨いけど、卓上の花椒やラー油でカスタマイズするとより一層旨い。
〆のライスも最高なので、もし訪問する機会があったら是非試してみてほしい。
