栃木県佐野市にある柚子と煮干ラーメン ゆず葉。
柚子塩と煮干しのWメインの一杯が味わえるラーメン店。
柚子塩ベースの淡麗系と濃厚担々麺、煮干しベースの淡麗系とまぜそばという、あっさり好きからこってり好きまで満足させるお店。
今回はそんな柚子と煮干ラーメン ゆず葉に行ってみた。
柚子と煮干ラーメン ゆず葉
今回訪問したのは栃木佐野市鐙塚町。
東北自動車道佐野藤岡インターより車で7分にある柚子と煮干ラーメン ゆず葉。
プレオープン期間を経て、2025年7月3日にオープンした柚子と煮干のWメインに提供するラーメン店。
佐野市にあった博多龍ノ髭佐野店が業態変更した、龍ノ髭系列店だ。
柚子塩を使用した淡麗系のラーメンに濃厚担々麺、煮干しを使用した淡麗系のラーメンにまぜそばを提供し、あっさり系好きからガッツリ系好きにも刺さるラインナップ。
龍の髭系列らしく、明太系のご飯など一品メニューも充実。
駐車場
店舗敷地の入り口は両交差点沿いにあり。
駐車場は13台分。
建物向かって左側の侵入禁止エリアは居住者専用なので駐車禁止。
柚子と煮干ラーメン ゆず葉の店内
ペンダントライトに木目調の厨房外観と間接照明、カフェのようなオシャレな店内。
入り口すぐにレジがあり、そのサイドにはレジ精算ついでに思わず買ってしまいそうなアイスなどが販売されている。
この暑い時期にアイスキャンディーはパワーワードすぎる
ゆったりとスペースのある店内、厨房前にはカウンター席が手前4席と奥側2席。
窓際には4人掛けのテーブル席3卓と2人掛け1卓。
卓上調味料は、醤油・酢・ラー油・胡椒。
柚子と煮干ラーメン ゆず葉のメニュー
タップ拡大可
利用方法
- 案内された席に座る
- 口頭にて注文
- 食後は席プレートを持ちレジにて精算
柚子と煮干ラーメン ゆず葉行ってみた
訪問したのオープン初日の昼時。
プレオープン期間にある程度来客が集中したか、先客数組と意外と落ち着いた雰囲気の店内。
席に陣取るとメニューを熟読。
店員さん曰く、看板メニューはやはり『柚子塩ラーメン』だそう。
柚子塩担々麺(特製ラーメン)
今回チョイスしたのは、店員さんおすすめの柚子塩担々麺。
追加でごはんものから明太クリームチーズ丼。
特製ラーメンをチョイス。
デフォルトのゆずそぼろ、白髪ネギ、水菜、柚子皮、辣油。
特製はワンタン2個、味玉が追加。
まずはスープからひとくち。
口に含むと柚子の香りが広がる。
思いの外さらりとした口当たりで、ゴマの風味と辣油の香ばしさ感じるコク旨な味わい。
ピリッとした辛味と、柚子塩由来と思われる酸味が相まってさっぱりとした後味が食べやすい。
麺は中細ストレート麺。
もちプリとしたコシのある食感で、滑らかでツルリと喉越し感良い。
小麦感はほどほどで、あっさりめな味わい。
ワンタンは皮はちゅるんと口当たりよく、餡はもっちりで肉の旨み溢れる。
味玉はほどよい塩味と半熟加減がいい感じ。
濃厚な黄身感とスープの塩気で甘みも引き立つ。
後半になるにつれ、ゆずそぼろから肉の旨みや柚子の風味溶け出し、より濃厚な旨みと柚子の香りが際立つ。
水菜や白髪ネギのシャキシャキとした食感のアクセント心地よく、あっさり感を引き立てる。
終盤は穴あきレンゲで残った挽肉をすくっていただこう。
食べ応えがあって無性にオンザライスして味わいたくなる。
明太クリームチーズ丼
明太クリームチーズ丼も食べてみよう。
ご飯の上には刻み海苔、中央には明太子とクリームチーズを合わせたものがガッツリと添えられている。
さっそく食べてみよう。
濃厚クリーミーなクリームチーズがコク深く、明太の塩味酸味合わさる味わいにご飯がモリモリいける。
海苔の磯感も相まって、後引く味わいだ。
結構食べ応え感があるのもいい。
最後に
栃木佐野駅にある柚子と煮干ラーメン ゆず葉に行ってみた。
カフェのようなオシャレで開放感あり明るい店内、店員さんの丁寧な接客も相まって居心地の良いお店。
今回食べた担々麺はスープの酸味が際立つ印象だが、あっさりさっぱりとした担々麺に仕上がっていて、麺もあっさりめなので暑い季節にも合いそうだ。
佐野市に誕生した新たなコンセプトのラーメン店、女性も気軽に入りやすいので気になる人は一度訪問してみては？
