栃木県佐野市にあるヌードルキッチンヤキュウ。
濃厚豚骨ベースのラーメンを看板にするラーメン店。
お店の立地的に初見では気づきづらい場所なので、ある意味隠れ家的なお店。
濃厚豚骨はクセがなく、かつ濃縮したヤキツキになる旨さに常連も多い。
今回はそんなヌードルキッチンヤキュウに激辛系メニューを味わいに行ってみた。
ヌードルキッチンヤキュウの激辛系
今回訪問したのは栃木県佐野市富岡町、佐野駅より車で5分にあるヌードルキッチンヤキュウ。
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【栃木佐野】ヌードルキッチン ヤキュウ。豚骨ラーメンが味わえるお店!月曜はつけ麺の日『濃厚豚鶏魚介激辛つけ麺』
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訪問したのは2024年9月21日の昼時。
先客なし、後客多数で賑わう店内。
基本的に何食っても旨いが、レギュラーメニューから激辛好きにおすすめしたい一品を食べてみようと思う。
激辛豚骨ラーメン(3辛)
今回チョイスしたのは激辛豚骨ラーメンの3辛。
赤みを帯びたブラウン系スープに細かくカットしたチャーシュー、小ネギ、キクラゲ、穂先メンマ、辛味調味料がトッピング。
さらに追加でのり3枚、別添えでライス。
まずはスープをひとくち。
濃厚な豚骨ベースのスープがトロリとした口当たりで、嫌なクセもまったくなく濃密なコクと旨みがガツンとくる。
間髪入れずに口腔内に辛味が広がる。
麺はカタメチョイス。
プリパツ食感心地よく、噛むほどに小麦香る。
とろみのあるスープがよく絡み、啜るたびに濃厚なスープの旨みもしっかり感じられる。
今度は辛味調味料をスープに溶かして食べてみる。
ビターでほんのり痺れる刺激が加わり、辛さのランクも跳ね上がる。
ガチレベルの辛さがたまらない。
海苔はスープに浸してご飯を巻いていただこう。
海苔の磯感相まって旨み倍増。
ご飯もすすむ。
スープに残る具材をすくい、追い花椒したらセルフ丼の完成だ。
花椒の芳醇な香りとシビレがたまらない。
まだこの味をあじわい続けたい。
ということで替え玉バリカタ追加の追い花椒。
バツンバツンとした噛み応えで小麦の風味がガツンと広がる。
ただでさえスープが濃縮しているというのに、追い花椒でスープの辛さも際立つ。
このタイミングでライスドボンが至高、と言いたいところだが今回はこれにてごちそうさま。
最後に
栃木県佐野市のヌードルキッチンヤキュウに行ってみた。
レギュラーメニューの激辛豚骨ラーメン3辛を食べてみたが、濃厚な豚骨の旨みに辛さが抜群にマッチしている。
激辛好きも納得のガチレベルの辛さもいい。
無性にライスが欲しくなる味に、替え玉かライスか究極の選択を迫ってくる。
豚骨と辛さのマリアージュを是非一度堪能してほしい。
