栃木県佐野市にあるヌードルキッチン ヤキュウ。
豚骨ラーメンを看板メニューとするラーメン店。
毎週月曜は通常の豚骨ラーメンではなく、トリプルハイブリット系な『濃厚豚鶏魚介つけ麺』がメインに提供される。
今回はそんな濃厚豚鶏魚介つけ麺を味わいに、ラー初めがてらヌードルキッチン ヤキュウに行ってみた。
ヌードルキッチンヤキュウ月曜つけ麺の日
そんなこんなで今回やってきたのは、栃木県佐野市富岡町、佐野駅から車で5分にあるヌードルキッチン ヤキュウ。
ヤミツキになる味に惚れ込むリピーターも多い、豚骨ラーメンを看板メニューにするラーメン店。
毎週月曜日はつけ麺の日と称し、看板メニューの豚骨ラーメンを休み、濃厚豚鶏魚介つけ麺をメインに提供するスペシャルな日。
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【栃木佐野】ヌードルキッチン ヤキュウ。豚骨ラーメンが味わえるお店!月曜はつけ麺の日『濃厚豚鶏魚介激辛つけ麺』
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訪問したのは2025年1月6日の昼時。
2025年初のラーメン、ラー初めだ。
濃厚豚鶏魚介坦々つけ麺
今回チョイスしたのは月曜つけ麺メニューより『濃厚豚鶏魚介坦々つけ麺』。
ベースの濃厚豚鶏魚介スープに坦々スープの要素を加えた一品。
つけスープにはカットチャーシューや穂先メンマ、トッピングでうずら、もやし、小ネギが添えられ、仕上げにラー油で彩られていてミルキーな色味のスープに花を添える。
麺はノーマル200g、通常トッピングのスプラウト、さらに追加のパクチー。
オマケでお年玉ならぬ味玉。

まずはスープを一口味わってみる。
しっかりと炊かれたスープは、ドロリとした口当たりの濃縮タイプ。
自家製芝麻醤の濃厚なゴマの風味とコクが広がり、豚鶏の濃厚な旨みに魚介の風味が旨みをブーストさせる。
麺は多加水のもっちり太麺、コシがあり噛むほどに小麦の風味と甘みを感じる。
ドロリとしたスープがこれでもかと絡みつき、ズゾゾと啜れば濃厚な風味が突き抜ける。
今度はパクチーと一緒に。
パクチーのクセの強い独特の風味がスープとの親和性抜群。
これがデフォルトなんじゃないかレベルに合う。

さらに卓上調味料の花椒を7振りほどガッツリめにきかせると、芳醇な香りと程よい痺れの余韻が芝麻醤の風味を引き立て、スープの旨みも跳ね上がる。
箸休めに味玉をいただこう。
濃厚トロリとした黄身が絶妙な仕上がり、コク旨な味わいが広がる。
スープ絡めて食べると、無性にご飯が欲しくなってくる。
いつもなら〆の追い飯といくところだが、今回はこれにてごちそうさま。
最後に
栃木県佐野市のヌードルキッチンヤキュウで2025年のラー初めに行ってみた。
月曜つけ麺の日は何度も食べているが、やはり坦々の旨さが突き抜けている。
個人的にはこれ一択と言っても過言では無いほど。
まだ味わったことのない人は是非一度食べてみてほしい。