料理研究家リュウジさんのバズレシピにて公開された『超痩せ粥』と『豆腐の塩そぼろ煮』。
YouTubeでよく見る料理は映え感があるけど、材料も色々あるし簡単には作れないので普段使いには向かない傾向がある。
普段から料理をしない人には「めんどくせぇ」これが高いハードルとして立ちはだかる。
そんな悩みを解消してくれるのが「まかないシリーズ」。
しかも今回は美味しくて痩せられるとかパワーワードすきる。
今回作ったのは先日公開された『超痩せ粥』と『豆腐の塩そぼろ煮』。
リュウジさんの超痩せ粥と豆腐のそぼろ煮
研究家リュウジさんが2025年11月4日にバズレシピにて公開した「これで痩せなかったら全て諦めろ粥」に登場した『超痩せ粥』『豆腐のそぼろ煮』。
特徴的な画角とA子さんとの会話が独特の空気あって人気の「まかないシリーズ」。
バスるような派手さはないけれど「こういうのでいいんだよ」感のある、作るのも簡単で材料も凝ってなくて普段使いには最高なレシピが多い。
今回作った2品は材料も少なく作るのも簡単で普段使いに最高かつ美味しい、しかもヘルシーで痩せるという神レシピだった。
詳細なレシピはバズレシビにて確認してほしい。
超痩せ粥
これが超痩せ粥。
ブロッコリーのグリーンが鮮やかなお粥だ。
簡単に説明すると生米と冷凍ブロッコリーと顆粒出汁加えて煮込んだだけ。
さっそく食べてみよう。
優しいお粥に、卵1個分のタンパク質やスルフォラファンによる抗酸化作用などが期待されビタミン・ミネラル・食物繊維を含んだ栄養満点なブロッコリーという組み合わせが秀逸。
ブロッコリーの青臭さも気にならず、物足りなさをカバーする中華あじの出汁感と塩気がちょうどいい。
滋味感のあるヘルシーな一品で、冷凍して保存にも向いているので作り置きできるのも嬉しい。
味変にひとつまみの塩を加えると旨み引き立つ。
昔ながらの白干し梅との相性も抜群だ。
ちなみに常備している白干し梅はこれ。
塩分濃度20%のガツンとくる塩味と梅干し由来の酸味がご飯の消費を加速する。
この梅干しで煎り酒作って、余ったカスでふりかけ作ったりしたのが購入のきっかけ。
豆腐のそぼろ煮
2品目は豆腐のそぼろ煮。
非常にシンブル。
簡単に説明すると豚ひき肉と豆腐を調味料加えて煮込んだだけ。
黒胡椒で肉の臭みを消すのがポイント。
黒胡椒のスパイス感に挽肉のクセがカバーされている。
ふんわりとした豆腐に、旨み濃縮したとろりとした餡がよく絡む。
ほんだしと豆腐から出た出汁に肉の旨み融合した後引くうまさ。
最後に
料理研究家リュウジさんのまかない痩せ飯作ってみた。
ヘルシーで美味しくて満足感の高い日常飯にも最適なレシピだった。
そして何より作るのが楽だ。
お粥は冷凍しておけば常備できるので、まとめて作っておくのもおすすめかもしれない。
