栃木県佐野市にある豚骨ラーメンを看板メニューにするラーメン店「ヌードルキッチンヤキュウ」にて限定メニュー『豚骨煮干らーめん』が提供中だ。
濃厚な豚骨きいたトロミのあるスープに煮干しの風味が抜群。
細麺バリカタカスタマイズすれば、プリパツ食感心地よくヤミツキ感も爆増。
今回はそんな『豚骨煮干らーめん』味わいにヌードルキッチンヤキュウに行ってみた。
ヌードルキッチンヤキュウの期間限定
今回訪問したのは栃木県佐野市富岡町、佐野駅より1.5kmにあるヌードルキッチンヤキュウ。
豚骨ラーメンを看板メニューにする常連客の多い人気ラーメン店。
夜はちょい飲みからの〆ラーという楽しみ方ができると、幅広い層が利用するお店。
定番メニューもいいが、期間不定期の2〜3種の限定メニューが常時(つけ麺の日除く)提供されている。
どれも完成度が高く、食べ逃すと後悔するようなメニューばかり。
そして今回訪問した日も、2種の限定メニューが提供されていた。
11月の期間限定メニュー
11月7日現在提供されている期間限定メニューはこれだ。
ヤキュウの限定メニューでこれがダントツ好きなメニュー。
ほぼ定番限定的なメニューなので、いっそのことレギュラー昇格してもいいんじゃないかレベルにおすすめ。
豚骨煮干しらーめん
訪問したのは2024年11月7日の19時前。
先客6組14名はいただろうか、後客も複数組。
居酒屋的な利用客も多く、いかにも週末金曜の夜らしい。
今回チョイスしたのは限定メニュー『豚骨煮干しらーめん』。
麺はバリカタにカスタマイズ。
スープはブラウン系、トッピングは刻み玉ねぎ、キクラゲ、小ネギ、穂先メンマ、バラロールチャーシュー。
まずはスープからひとくち。
トロリとした口当たりで口腔内に絡みつくよう。
濃厚な豚骨の旨みに煮干しの旨み融合し、ほんのりビターな後味にコク旨感も引き立てる。
ひとたび味わえば、もう完飲以外の選択肢は見当たらない。
麺は太麺も選択できるが、細麺一択。
しかも硬さはバリカタはデフォルトでもいいくらい。
ストレートな細麺にスープがしっかり絡みつき、啜るたびに芳醇な豚骨煮干しの風味が広がる。
プリパツ食感心地よく、噛むほどに小麦の香り感じる。
バラロールチャーシューはホロホロ柔らかく、箸で持つだけで崩れそうになる。
口に含むとホロリとほぐれ、肉の旨みが溢れ出す。
スープをよく吸っていて旨い。
ピリリと辛くて瑞々しい刻み玉ねぎ、これがまた抜群に良い仕事してくれている。
あまりの旨さに無心になって食べ進めれば5分と経たずに完食。
替え玉バリカタ+花椒カスタマイズ
まだ、この味を堪能していたい。
ということで替え玉バリカタを追加。
実はずっとやってみたいと思っていた、豚骨煮干しらーめんに花椒カスタマイズ。
ちょっと多めにかけ、さっそく味わってみよう。
花椒の芳醇な香りが鼻腔をぬける。
シビレ感が絶妙なアクセントにきいていて、スープとも抜群にマッチしている。
是非試して欲しい。
最後に
栃木県佐野市にあるヌードルキッチンヤキュウで限定メニューの豚骨保煮干しらーめん食べてみた。
何度か食べたことはあるが、限定メニューで一番旨いと思っている一杯。
濃厚豚骨に煮干しの風味が絶妙で、バリカタチョイスの細麺がまたよく合う。
もしチャレンジする時には是非細麺バリカタチョイスを試してみて欲しい。
