栃木県佐野市にある「かたやま庵」。
栃木市の人気店で修行した店主のつくる、こだわりの洋食が人気の蕎麦屋さん。
平日でも開店と同時に店内が混み合い、ほとんどの人がデミグラスハンバーグ御膳を注文するほど。
店で挽いた新鮮な肉を使用した本格的な手捏ねハンバーグで、とてもジューシーで旨み濃厚。
自家製の特製デミグラスソースも絶品で、まろやかてコク深い味が肉の旨みを引き立てる。
今回はそんな、かたやま庵に行ってみた。
かたやま庵
今回訪問したのは栃木県佐野市葛生東(旧葛生町)、東武佐野線葛生駅より徒歩17分にある「かたやま庵」。
1972年(醤油47年)にそば・うどんの店として創業、現在は2代目店主が店を任されている。
2代目店主は、栃木市の人気店「肉のふきあげ」で修行をした経歴をもち、その経験を活かしてハンバーグ提供し始めたところ人気となり繁盛店へとなった。
店で提供するハンバーグは、ブロック肉をミンチにするところから始まり、挽きたて新鮮な肉を使用した全てを手作りで仕上げるこだわりの一品。
安くておいしく、おなかいっぱいになれる大衆食堂をコンセプトにする、老若男女問わず愛されるお店。
駐車場
駐車場は店舗東側の砂利の敷地に10台駐車可能。
入り口は道路沿いに2箇所あり。
かたやま庵の店内
創業50余年の歴史感じさせる蕎麦屋然とした店内。
店内奥に厨房、その手前に4人掛けのテーブル席が4卓。
右手座敷に4人掛けの座卓が4卓、さらに奥には宴会用の個室もあるようだ。
先代より鎮座しているであろう壁のメニュー、そしてたくさんのサインが飾られている。
卓上調味料は七味唐辛子のみ。
かたやま庵のメニュー
タップ拡大可
利用方法
- 案内された席に座る
- 口頭にて注文
- 食後は厨房入り口付近のレジにて精算撤収
かたやま庵行ってみた
訪問したのは2024年8月某日の昼時。
仕事で近くまで来たのでチャンスとばかりに立ち寄ってみた。
先客3組6名、後客多数。
さっそく席に座るとメニューチェック。
もうすでに答えは出ているが。
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チーズハンバーグ御膳
今回チョイスしたのは人気のハンバーグからチーズハンバーグ御膳のライス大盛り。
ハンバーグにご飯、味噌汁、仕切り皿に3品、小鉢、野菜用ドレッシングのセット。
ゲンコツ型のハンバーグにたっぷりの自家製デミグラスソース、さらにトロリとチーズが溶け出し覆う。
彩りにパセリがふられている。
付け合わせの野菜もたっぷり。
仕切り小皿には漬物・マカロニサラダ・コーヒーゼリー。
小鉢にはところてん、野菜用のドレッシングはゴマドレ。
ライスは丼に漫画盛り。
特盛とかそんなんじゃなく、普通の大盛りでこれだ。
まずは味噌汁をひとくちいただいて準備運動といこう。
濃いめの味付けで、具材のとろろ昆布の旨みにネギのアクセントが間違いない。
それでは本命のチーズハンバーグをいただこう。
ゲンコツ型で肉厚なハンバーグを箸でカットすると、肉汁がドバドバとあふれだす。
肉感がとても強く、弾力のある噛み応えが肉食ってる感をより一層高める。
口の中に広がる濃厚な旨みとジューシーな肉汁、はっきり言って何もつけなくてもすでに旨い。
そこにデミグラスソースとチーズがかかっているのだから勝ち確。
デミグラスソースは濃厚な旨み蓄え、ほんのりビターな風味とベースの野菜の甘みの余韻感じる深みのあるコク旨な味わい。
マッシュルームもいい仕事している。
さらにトロリと溶けたチーズのコク感が合わさる味わいにご飯がすすむ。
ご飯多いなと思ったけど、なるほど納得これはご飯モリモリいける。
箸休めに野菜にゴマドレをかけていただこう。
キャベツににんじんの千切り、レタスにミニトマトの野菜サラダだ。
シャキシャキ瑞々しくて、ゴマドレの香ばしさとコク甘みがいい。
マカロニサラダはマヨネーズがしっかりきいたコク深い味わい。
地味にこれ旨い。
重くなった口腔内を、さっぱりとしたところてんでリセットすると食欲も復活。
〆はクリームたっぷりのコーヒーゼリーをいただきごちそうさま。
最後に
栃木県佐野市にある「かたやま庵」に行ってみた。
蕎麦じゃなくデミグラスハンバーグが人気という一風変わった蕎麦屋。
栃木市の人気店「肉のふきあげ」で修行をした店主が営むというので肉料理が絶品なのも納得。
とてもジューシーで肉食ってる感強いハンバーグにデミグラスソースも絶品。
ここに来たらハンバーグは必食。
佐野市でも葛生なのでアクセスは良好とはいかないが、それでも是非一度行ってみてほしいおすすめのお店。
